Предлагаю в этой теме обмениваться рецептами вегетарианских блюд.

Мой любимый весенний салатик: вкусный и сочный

Капуста китайская (качанный салат), или обычная капуста, но очень мелко порезанная,
свежий огурчик,
редиска,
морковь,
зеленое яблоко (все порезать мелкой соломкой)
можно еще добавить консервированную кукурузу
можно заправить ложечкой майонеза, сметаны или просто льняным или подсолнечным маслом.

_________________
Жизнь прекрасна!

Еще люблю овощи с опятами, запеченные в горшочке.

В горшочек кладу слоями крупные кусочки картофеля, тонкие колечки моркови, лук полукольцами, зелень, (можно цветную капусту)
грибы (можно размороженные опята или любые другие грибы)
Смазываю слои сметаной, можно немного посолить..
Ни воду ни масло не добавляю!
Запекается в духовке минут 30-40..

Получается очень вкусно и ароматно!

_________________
Жизнь прекрасна!

Порошковый цикорий 3 ч.ложки, сахар 2 ч.ложки, кипяток + хлебцы (обязательно вытащить из пакета). Только что слопал - хорошо!

А я очень люблю жареный адыгейский сыр с карри ) Очень вкусно получается с помидорами, можно и сладкий перец добавить.

"Адыгейский сыр с помидорами"
Сыр адыгейский — 0.5 кг
Помидор — 3 шт
Масло топленое — 100 г
Чеснок
Карри — 2 ч. л.
Соль
Выкладываем топлёное масло на сковороду, добавляем карри и томим приправу до появления аромата. У меня это занимает 2-3 минуты.
Нарезаем ломтями адыгейский сыр. Каждый ломоть обжариваем с двух сторон.
Крупно нарезаем помидоры, солим, перчим и добавляем чеснок. Ломти вынимаем и режим кубиками, кидаем обратно и обжариваем их до золотисто-коричневой корочки, смешиваем с помидорами, солим, перчим, немного томим. Блюдо готово.
Вкус можно варьировать, в зависимости от желания добавить любимые специи, я предпочитаю делать остренько .
Вместо топлёного масла можно и растительное использовать или просто сливочное. Чеснок тоже по желанию.

Фруктовый плов.

Мелко нарезанный лук и морковь (соломкой) поджарить на растительном масле.
Добавить курагу, изюм, чернослив, и т.п..
всыпать две чашки риса (промытого)
залить четырьмя чашками воды (один к двум), немного посолить
и тушить минут 40 под закрытой крышкой.

_________________
Жизнь прекрасна!

Мой любимый фруктовый салат.

Груши, яблоки, киви, можно бананы или другие любимые фрукты порезать мелкими кубиками.
Добавить немного сметаны, взбитой с сахарным песком и перемешать

_________________
Жизнь прекрасна!

- Моя жена очень любит животных, особенно собак и кошек. - А моя - вегетарианка!

Можно не сметаной, а пломбиром...будет еще вкуснее... А вообще вариантов фруктовых салатов..очень много.
Вкусно когда в каждую курагу внутрь по грецкому орешку и все залить мороженным, или в чернослив орешек и залить взбитой с сахаром сметаной, тоже вкусно:)

_________________
Если ты дважды подумаешь, прежде чем один раз сказать, ты скажешь вдвое лучше. (Томас Пейн)

А можно молоком-йогуртом?

Можно и йогуртом, это очень вкусно!
Раньше я и с мороженым любила делать, сейчас просто стараюсь выбирать более полезные для меня продукты.
Я сейчас и обычные салатики (овощные) стараюсь заправлять вместо майонеза йогуртом, кефиром или соусами на этой основе.
Или просто маслом с лимонным соком.

_________________
Жизнь прекрасна!

ел такое блюдо. но назвал бы его фруктовым супом. т.к. йогурта было много

Ну это кому как нравится.
Я кладу всего пару ложек сметаны или йогурта.
Но можно и утопить в нем все фрукты.

_________________
Жизнь прекрасна!

А я люблю больше плов с грибами. Всё тоже самое, только вместо кураги, изюма и чернослива грибы

А я с грибами никогда не делала.
Теперь обязательно попробую.

А шампиньоны пойдут? или какие грибы лучше?

_________________
Жизнь прекрасна!

я с шампиньонами всегда делаю )